SERDAR MENGİ

SERDAR MENGİ: BARBARLARIN HEDEFİ ZEYTİNLİKLER : Tin suresi şöyle der: İncire zeytine/ Sina Dağı’na/ Ve şu emin beldeye yemin ederim ki/ Biz insanı en güzel biçimde yarattık. Zeytine...

Tin suresi şöyle der: İncire zeytine/ Sina Dağı’na/ Ve şu emin beldeye yemin ederim ki/ Biz insanı en güzel biçimde yarattık. Zeytine saygı Semavi dinlerden de önceye gitmektedir. Zeytinin MÖ 6000 yılından beri kullanıldığını gösteren buluntular vardır. Denilir ki, zeytin bütün ağaçların ilkidir. Zeytin, insanlık tarihinde kitabelerde, kutsal kitaplarda, yaradılış ve kuruluş efsanelerinde hep vardır. Zeytini yücelten nedir? Besleyen, doyuran, sağaltan ve sağlığı çoğaltan özelliği, elbette… Zeytinyağı, bir kalori kaynağı. 16 ml zeytinyağı 120 kalori içerir. E vitamini deposudur, kalp-damar hastalıkları başta olmak üzere, sindirim sistemi, kemik yapısı, beyin ve sinir dokuları üzerinde çok önemli fonksiyonlara sahiptir. Ölmez ağaç denir zeytine… Mübalağa değil; 2000 yıllık ağaçlar vardır. Ömrünü tamamlamış görünse de köklerinden yeni bir ağaç filizlenir. Zeytin tanesinin ağırlığının yaklaşık %20-30 u kadarı yağdır. Nisan-mayıs ayları arasında yeşilimsi-beyaz renkli çiçekler

SERDAR MENGİ: FRENK HEKİMİN HANESİ NERESİ : Yazımıza Haliç ve Boğaziçi’nde yapacağımız bir gezi ile başlıyoruz. Gezi bugünkü Sepetçiler Kasrı’nın yanında bulunan Yalı Kasrı’ndan b...

Yazımıza Haliç ve Boğaziçi’nde yapacağımız bir gezi ile başlıyoruz. Gezi bugünkü Sepetçiler Kasrı’nın yanında bulunan Yalı Kasrı’ndan başlıyor. Yalı Kasrı padişahların, donanma sefere çıkarken yapılan töreni seyrettikleri kasırdır ve bugün yoktur. Yanında Bostancıbaşı Ocağı vardı. Bunun yanında sahildeki evler sıralanmaya başlar. Bahçekapı’ya doğru yolumuza devam edersek III. Selim zamanında meş’um bir rol oynamış ve padişahını tahtından etmiş eski sadrazam Hafız İsmail Paşa’nın eviyle birlikte Vezir İskelesi’ne varırız. Bunları üç çeşm yani üç göz bir kayıkhane ve iki cami izleyecek ve sonra Hatap Meydanı’na yani Odun Meydanı’na geleceğiz. Onun yanında defterdeki ifade ile Bostancı Kara Hüseyin kullarının kahvesi ve üç yemişçi dükkanı vardır. KAPANDAKİK’TEN UN DAĞITILIRDI Ondan sonra Gümrük Eminliği ve onun meydanı gelmekte ve bu meydandan sonra az sayıda ev ve kahvehane arasında çeşitli iskeleler izlenmektedir. Bunlar Beşiktaş ve Boğaz’ın köylerine işleyen pazar kayıkla

SERDAR MENGİ: ONLARI UNUTMAYINIZ : 28 yaşındaki II. Friedrich (1712-1786) Prusya tahtına oturunca ilk yaptığı, işkenceyi yasaklamak oldu. Basın üzerindeki sansürü kaldırdı...

28 yaşındaki II. Friedrich (1712-1786) Prusya tahtına oturunca ilk yaptığı, işkenceyi yasaklamak oldu. Basın üzerindeki sansürü kaldırdı. Büyük besteci Bach’ın arkadaşıydı; ondan flüt dersi alıyordu. Fransız aydınlanmacı Voltaire ile mektuplaşıyordu. Kendisi de yazardı. Ve mason’du. II. Friedrich iktidarının beşinci yılında, Berlin yakınlarındaki Postdam’da bir yazlık saray yaptırmaya karar verdi. Fakat sarayının daha büyük olmasına engel olan bir değirmen vardı; satın alınarak hemen yıkılmasını emretti. Ne var ki değirmenci satmadı; yüksek paralar talebine rağmen değirmenini elden çıkarmaya yanaşmadı. Sonunda II. Friedrich kalkıp değirmenciye gitti; kendisinin kral olduğunu isterse bir kuruş para vermeden değirmeni yıkabileceği tehdidini savurdu. Değirmenci bu söz üzerine insanlık tarihinin unutulmaz yanıtlarından birini verdi: Sayın efendim unutmayınız ki Berlin’de hakimler var! Bugün… Postdam’daki Sanssouci Sarayı’nın yanında bir değirmen vardır. O değirmen Almanya’d

SERDAR MENGİ: ÖNEMLİ OLAN EVRENSELİ YAKALAMAK : 2010 yılında kurulan İngiliz kukla tiyatrosu String Theathre, kurulduktan sonra, Hindistan, Macaristan, Endonezya, Fransa gibi birçok ül...

2010 yılında kurulan İngiliz kukla tiyatrosu String Theathre, kurulduktan sonra, Hindistan, Macaristan, Endonezya, Fransa gibi birçok ülkede gösteriler düzenledi. Ekibin Stan Middleton ile birlikte 2 kuklacısından biri olan Soledad Zarate ile kukla dünyası üzerine konuştuk. Bir kukla gösterisinde kukla aktörünün yapamadığı şeyi yaptığında ve oyunun en iyi etkiyi evrensel değerler üzerinden kurulduğunda verdiğini söyleyen Zarate, sanatçılar üretime devam ettikçe kuklaların yaşayacağını, kendilerinin bu konuda üstlerine düşeni yaptıklarını söylüyor. Kukla, izleyicinin hayal dünyasında geniş yerler açacak hikayeler anlatmayı sağlayan bir araçtır. Kuklaya aktörün yapamayacağı şeyi yaptırdığınızda en iyi etkiyi oluşturursunuz. Mesela böcekler, sirk oyunları yapabilir. Sanatçılar oyun üretmeye ve sahnelemeye devam ettikçe kuklalar yaşayacaktır. Biz kendi üstümüze düşeni yaparak oyunlarımızda geleneksel tekniklerle kukla oynatıyor, karakter, sahne yaratıyor ve bunları çağdaş ve evre

SERDAR MENGİ: BENZER EKONOMİLERİN DANSI : Yıl 1992… El Turco lakaplı Arjantin Devlet Başkanı Carlos Menem. Türkiye’ye yaptığı resmi ziyaret sırasında babasının Osmanlı vatandaşı...

Yıl 1992… El Turco lakaplı Arjantin Devlet Başkanı Carlos Menem. Türkiye’ye yaptığı resmi ziyaret sırasında babasının Osmanlı vatandaşı olduğunu ve bu nedenle Arjantin’de El Turco olarak çağrıldığını söylemiş, gurur vesilemiz olmuştu.   Hatta dönemin Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel’den Türk pasaportu talep etmiş ve ülkesine cebinde kırmızı renkli Türk pasaportu ile dönmüştü. EL TURCO Ancak Carlos Menem tek değildi … Arjantin’de, Peru’da, Meksika’da binlerce El Turco vardı. Ağırlıklı olarak Birinci Dünya Savaşı’ndan bıkan bir kısım Osmanlı tebaası Latin Amerika’ya göçmüştü. Farklı yörelerden de olsalar Osmanlı pasaportuna sahip olmaları sebebiyle gidenlere genel olarak El Turco lakabı takılırdı. Bir baktık ki Arjantin’in ekonomisi olsun, insanları olsun bize çok benziyor. Bir onlar krizde, bir biz krizde… Bir onlar mucize yaratıyor, bir biz… IMF bir oraya gidiyor, bir bize geliyor. Hapisler, kumpaslar, istikrarsız hükümetler derken ruh ikizi olduğumuz anlaşıldı. DIŞ Mİ

SERDAR MENGİ: ÖNCE EKMEKLER BOZULDU : Unu elde ettiğimiz tahıl; kepek, rüşeym ve endosperm denen üç ana bölümden meydana gelir. Tahıl tanesinin dış kabuğu olan kepek %14.5 l...

Unu elde ettiğimiz tahıl; kepek, rüşeym ve endosperm denen üç ana bölümden meydana gelir. Tahıl tanesinin dış kabuğu olan kepek %14.5 lik bir bölümü oluşturur. Antioksidandır, B vitamini ve bol lif içerir. Rüşeym ise tahılın embriyosudur ve %2.5 gibi ufak bir orana sahiptir. Aynı yumurtanın sarısı gibi tahılın en besleyici yeridir. Vitaminler özellikle E vitamini, mineral, protein ve faydalı yağlar içerir. %83 lük büyük paya sahip olan endosperm, embriyonun enerji kaynağıdır. Börek, pasta, kurabiye gibi hamur işleri yaparken kullandığımız beyaz unlar buğdayın bu kısmından elde edilir. 1948 Marshall yardımıyla gelen fırın makineleri ekmek yapım sürecini kısaltmakla birlikte beyaz ekmeğe geçişe sebep oldu. Aslında ekmekler arasında lüks kategorisine alabileceğimiz bu ekmeği biz bugünün cep telefonlarına duyduğumuz heyecanla sevdik. DP’nin vaadi sonucu, tohumluk buğday ithal edilmiş, üretimde arı beyaz buğday’a dönülmüştür. Beyaz ekmek yemek bir nevi sınıf atlamak sayılmıştı

SERDAR MENGİ: MÜSLÜMANLIK ELBİSESİ : Bir gün yaralı bir kuş Hz.Süleyman’a gelerek kanadını bir dervişin kırdığını söyler. Hz.Süleyman dervişi huzuruna çağırtır ve sorar; ...

Bir gün yaralı bir kuş Hz.Süleyman’a gelerek kanadını bir dervişin kırdığını söyler. Hz.Süleyman dervişi huzuruna çağırtır ve sorar; Bu kuş senden şikayetçi, neden kanadını kırdın? Derviş kendini şöyle savunur: Sultanım, ben bu kuşu avlamak istedim. Önce kaçmadı, yanına kadar gittim, yine kaçmadı. Ben de bana teslim olacağını düşünerek üzerine atladım. Tam yakalayacağım sırada kaçmaya çalıştı, o esnada kanadı kırıldı. Bunun üzerine Hz.Süleyman kuşa döner: Bak, bu adam da haklı. Sen niye kaçmadın? O sana sinsice yaklaşmamış. Sen hakkını savunabilirdin. Şimdi kolum kanadım kırıldı diye şikayet ediyorsun. Kuşun kendini savunması Hz.Süleyman’ı da şaşırtır: Efendim, ben onu derviş kıyafetinde gördüğüm için kaçmadım. Avcı olsaydı hemen kaçardım. Derviş olmuş birinden bana zarar gelmez, bunlar Allah’tan korkarlar diye düşündüm ve kaçmadım. Hz.Süleyman bu savunmayı doğru bulur ve kısasın yerine getirilmesini ister. Kuş haklı, hemen dervişin kolunu kırın diye emred

SERDAR MENGİ: BARONLAR VE KAHRAMANLAR : Latin Amerika’nın efsanevi isimleri var: Bolivar gibi, Che gibi, Maradona gibi… Latinlere göre, Maradona’nın Avrupalı rakiplerine attı...

Latin Amerika’nın efsanevi isimleri var: Bolivar gibi, Che gibi, Maradona gibi… Latinlere göre, Maradona’nın Avrupalı rakiplerine attığı her gol; mevcut düzene karşı yapılmış bir başkaldırı, tarihten alınmış bir öç yerine geçiyordu. Yazar Eduardo Galeano onun solcu kimliğini şöyle yazdı: Düzenden yana olanların susmasını emrettiği halde, onun bazı şeyleri avazı çıktığı kadar bağırarak açığa vurmasını ve özellikle sol ayağıyla oynamasını bağışlamak mümkün değildi, çünkü sol kelimesi sözlükte yapılması gerekenin karşıtı olarak tanımlanıyordu. Maradona hep söylenmemesi gerekeni söyledi. Futbolcuları öğle vakti kızgın güneşin altında oynamaya mecbur eden televizyonun mutlak hakimiyetine karşı çıktı; Uluslararası İş Hukuku’nun neden futbolda uygulanmadığını sordu. Sonuçta Maradona’yı yok etmek için binbir oyun oynandı; ama o hala dünyanın en sevilen ismi… Bugünlerde yine bir dünya kupası oynanıyor; ve gündemde yine Maradona var. Uruguaylı futbolcu Suarez’in ceza almasıyla ilgili o