İŞİN KÖKÜNE İNMEK

Bir bitki yüzeysel de olsa derin de olsa köklendikçe kayda değer olur, dirayetli olur, varlık gösterebilir.  Toprak altı sebzelerinin kimisi kök, kimisi gövdedir. Soğuk havalarda toprağın altında kendilerini koruyorlar. Pancar, havuç, turp, patates ilk aklımıza gelenler ancak toprak altında kalmış başka güzellikler de var ve biraz da bunlardan dem vurmak istedim.

 Örneğin kohlrabi diye bilinen alabaş elma, turp ve salatalığın en güzel özelliklerini bir arada bünyesinde barındırıp, nefis bir atıştırmalık olarak yenmesini veya rendelenip mücver yapılır.

Şekerpancarı; fırında folyo kağıdında kumpir gibi piştiğinde nefis bir beş çayı atıştırmalığı olarak değerlendirilir.

Karalahana yaprakları kesilerek kökünü uzun süre büyütmek mümkün olur.