ATATÜRK SİLUETİNİN AYDINLATTIĞI YÖRE ARDAHAN

Ardahan ve çevresi tarihin en eski dönemlerinden beri çeşitli uygarlıklara ev sahipliği yapmış bir yöremiz. Urartu, Med, Pers, Roma, Sasani, Selçuklu, İlhanlı, Karakoyunlu, Akkoyunlu, Safevi ve Osmanlı uygarlıklarına ev sahipliği yapan Ardahan’ın eski adı Artan’dır. Her yanı tarih, her yanı doğal güzellikler fışkıran Ardahan’da ilk görülmesi gereken yer hiç kuşkusuz Ardahan Kalesi’dir.

Ardahan Kalesi Selçuklular zamanında yapılmış, Osmanlılar döneminde de topraklarımızı Kafkasya yönünden gelen saldırılara karşı korunmuştur. İl genelinde Urartu kalelerinin özelliklerini andıran kaleler, kiliseler, tarihi camiler, Ardahan ve çevresinin mimari özelliklerini yansıtan evler, hamamlar, çeşmeler, çeşitli dönemlerin izlerini taşıyan heykel ve figürler bulunur.

Ardahan kalesini çok insan bilir ama yörenin esas ünü sınırları içerisindeki Damal Dağı’nda beliren Atatürk siluetidir. Atatürk’ün silueti ilk kez 1952 yılında Adıgüzel Kırmızıgül isimli vatandaş tarafından görülmüştür. Her yıl haziran ayının 15 ile temmuz ayının 15’ine kadar saat 18.00’den itibaren Atatürk silueti net olarak yaklaşık 20 dakika güneş batımından önce izlenebilir.

Ardahan’da tarım ve hayvancılığa dayalı bir mutfak kültürü gelişmiştir. Yörenin yemek kültürü ağırlıklı olarak tahıl, et ve hayvansal ürünlere dayanır. Kaz etinin halk arasında ayrı bir yeri bulunur. Ardahan’ın kendisine özgü birçok yemek çeşidi bulunur ama çorbaları hayli ünlüdür; ayran aşı, herle aşı ve püşrük aşı gibi. Hamur işi olarak; bişi, mafiş, kayıtma ve hingal; tatlı olarak da lokum tatlısı, irmik helvası, un helvası ve hasutayı tatmadan dönmeyin. Bu arada Ardahan’ın kaşar peyniri ve balı ülke çapında isim yapmıştır.